金門特產─圓頭肉乾，保證在地養殖

金門特產 的肉乾有著與所有其他地方肉乾絕無僅有的特色，除了是在地金門牛之外，這裡的牛是吃高粱酒糟養大的。但你不知道的真相是，許多肉乾都只是找代工廠，使用的是紐澳牛，但卻用在地肉乾的品牌。

其實在台灣許多品牌的產品都是這樣的，但是，這幾年大家正在對 萊豬、萊牛 無比擔心之際，這些從來沒說清楚的代工品、加工品的原料來源，實在令人憂心啊。

金門特產 牛肉乾

金門牛肉會成為金門在地特色，最主要是因為遊客都是從金門肉乾知道金門牛肉有名。但是事實上金門牛肉會有名是因為有養牛的農民投入養牛，才有金門牛的品牌。

但倘若現在肉乾都只是找代工廠代工，肉也不知是從哪來的，那就變成是消費金門肉乾的品牌，廠商賺錢，養牛的農民的肉都滯銷，這樣子產業循環就會失衡，在越來越少人投入養牛的情況下，酒廠釀酒廢棄的高粱酒糟就沒有辦法就地消化，也會造成汙染。

金門特產 圓頭肉乾

說真的~肉乾是很薄利的商品，用代工的紐澳牛吃金門肉乾的品牌利潤會好很多，可是圓頭肉乾的老闆最早一開始是養牛起家的，所以對於肉乾原產地是不是金門當然非常在意。

而且就是因為金門有取得溫體肉的優勢，溫體肉從屠宰分切處理到加工只有30分鐘以內的運輸時間，相當新鮮。

『我們用溫體肉做肉乾，又做溯源，在材料和管理成本都高許多。但是，要有加工才能讓養牛產業平衡，維持下去。這是我們的產業責任，所以要做出溯源讓金門肉乾正名，讓金門肉乾成為真正的 金門特產 。』

金門特產 可以溯源的肉乾

目前市面上的進口肉乾掛金門名，都是魚目混珠，最終收益還沒辦法給到農民。所以我們要做溯源！

溯源一開始流行時其實很多人要做但是最後沒做都是成本問題。而且程序很繁瑣，還有會被濫用了消費者也不會相信。

我們圓頭的溯源是用製成率反推。使用多少肉，做多少肉乾，倒推到每批圓頭貼批次序號自動生成。

我們不只要讓肉乾成為 金門特產 ，還要讓金門的畜牧業，真正金門牛、金門豬，成為無可取代的 金門特產 。

圓頭肉乾的溯源系統，『源頭貼』如何使用？請看這篇： 圓頭產品溯源系統介紹

圓頭農牧食品公司介紹

金門酒糟牛教父-薛承琛，金門珠山人

自2020年創立圓頭農牧食品公司，不過，圓頭的事業可回朔源自1990年起。為金門酒糟牛癡迷，一生都要做飼牛人，一輩子為飼牛驕傲。

圓頭產品以金門本地酒糟牛肉、豬肉加工產品為主，延續30年酒糟牛養殖及加工經驗，結合資訊技術，導入自主溯源系統，獨創每一包肉乾都可精準追溯肉品與農民源頭資訊，達成農民及製造者雙方共同對市場與消費者保障，展現金門高粱酒糟衍生的農牧產業『循環運用，在地創意、在地加工』的 金門特產 價值。

圓頭肉乾 網路商城

https://www.kinmenyuantou.com/

圓頭肉乾 國順街工廠店

圓頭肉乾 國順街工廠店 ─ 金門 國順街18號  08 233 0707

圓頭肉乾 北門展示店

圓頭肉乾 北門展示店 ─ 金門 中興路168號 08 232 2016

圓頭肉乾 伯玉農牧概念館

圓頭肉乾 伯玉農牧概念館 ─ 金門 金寧鄉伯玉路二段169號 08 232 9918