金門特產 圓頭肉乾

金門特產 的肉乾有著與所有其他地方肉乾絕無僅有的特色,除了是在地金門牛之外,這裡的牛是吃高粱酒糟養大的。但你不知道的真相是,許多肉乾都只是找代工廠,使用的是紐澳牛,但卻用在地肉乾的品牌。

其實在台灣許多品牌的產品都是這樣的,但是,這幾年大家正在對 萊豬、萊牛 無比擔心之際,這些從來沒說清楚的代工品、加工品的原料來源,實在令人憂心啊。

 

金門特產 牛肉乾

金門牛肉會成為金門在地特色,最主要是因為遊客都是從金門肉乾知道金門牛肉有名。但是事實上金門牛肉會有名是因為有養牛的農民投入養牛,才有金門牛的品牌。

但倘若現在肉乾都只是找代工廠代工,肉也不知是從哪來的,那就變成是消費金門肉乾的品牌,廠商賺錢,養牛的農民的肉都滯銷,這樣子產業循環就會失衡,在越來越少人投入養牛的情況下,酒廠釀酒廢棄的高粱酒糟就沒有辦法就地消化,也會造成汙染。

 

金門特產 圓頭肉乾

說真的~肉乾是很薄利的商品,用代工的紐澳牛吃金門肉乾的品牌利潤會好很多,可是圓頭肉乾的老闆最早一開始是養牛起家的,所以對於肉乾原產地是不是金門當然非常在意。

而且就是因為金門有取得溫體肉的優勢,溫體肉從屠宰分切處理到加工只有30分鐘以內的運輸時間,相當新鮮。

『我們用溫體肉做肉乾,又做溯源,在材料和管理成本都高許多。但是,要有加工才能讓養牛產業平衡,維持下去。這是我們的產業責任,所以要做出溯源讓金門肉乾正名,讓金門肉乾成為真正的 金門特產 。』

 

金門特產 可以溯源的肉乾

目前市面上的進口肉乾掛金門名,都是魚目混珠,最終收益還沒辦法給到農民。所以我們要做溯源!

溯源一開始流行時其實很多人要做但是最後沒做都是成本問題。而且程序很繁瑣,還有會被濫用了消費者也不會相信。

我們圓頭的溯源是用製成率反推。使用多少肉,做多少肉乾,倒推到每批圓頭貼批次序號自動生成。

我們不只要讓肉乾成為 金門特產 ,還要讓金門的畜牧業,真正金門牛、金門豬,成為無可取代的 金門特產 。

 

 

圓頭肉乾的溯源系統,『源頭貼』如何使用?請看這篇: 圓頭產品溯源系統介紹

 

圓頭農牧食品公司介紹

金門酒糟牛教父-薛承琛,金門珠山人

自2020年創立圓頭農牧食品公司,不過,圓頭的事業可回朔源自1990年起。為金門酒糟牛癡迷,一生都要做飼牛人,一輩子為飼牛驕傲。

圓頭產品以金門本地酒糟牛肉、豬肉加工產品為主,延續30年酒糟牛養殖及加工經驗,結合資訊技術,導入自主溯源系統,獨創每一包肉乾都可精準追溯肉品與農民源頭資訊,達成農民及製造者雙方共同對市場與消費者保障,展現金門高粱酒糟衍生的農牧產業『循環運用,在地創意、在地加工』的 金門特產 價值。

 

圓頭肉乾 網路商城

圓頭肉乾 網路商城

https://www.kinmenyuantou.com/

 

圓頭肉乾 工廠店

圓頭肉乾 國順街工廠店

圓頭肉乾 國順街工廠店 ─ 金門 國順街18號  08 233 0707

 

圓頭肉乾 北門展示店

圓頭肉乾 北門展示店

圓頭肉乾 北門展示店 ─ 金門 中興路168號 08 232 2016

 

圓頭肉乾 伯玉農牧概念館

圓頭肉乾 伯玉農牧概念館

圓頭肉乾 伯玉農牧概念館 ─ 金門 金寧鄉伯玉路二段169號 08 232 9918

 

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